dotb.eus | “Nos enteramos por los medios que Ai Ama estaba entre las 100 mejores cafeterías”

La guía Quierocafé.es ha incluido a la cafetería entre las mejores de España
Lourdes junto a Paula en el bar FOTO: dotb.eus
Lourdes junto a Paula en el bar FOTO: dotb.eus

DURANGO.- Hace una semana saltó la alarma cuando los camareros de la cafetería Ai Ama de Durango se enteraron de la noticia. “No teníamos ni idea, nadie se ha puesto en contacto con nosotros para darnos la noticia. No sabemos como ha sido”, señalaba un sorprendida Lourdes a DOTB.EUS. La guía Quierocafé.es ha incluido entre las mejores a este local hostelero, “La verdad es que la noticia es muy buena y estamos muy contentos”, añade. Lourdes  lleva pocos meses regentando este local, aunque tiene una amplia experiencia en el sector.

Al parecer, según ha podido conocer DOTB.EUS, Ai Ama lleva un año estando en este ranking, aunque no ha trascendido la noticia hasta hace unos días. Para estar dentro de esta lista especialistas en el café acuden al local hostelero y de incógnito prueban diferentes caldos, para determinar su calidad, aroma y su elaboración. “Nosotros utilizamos un café especial de La Tostadora”, señala Lourdes, vecina de Portugalete aunque lleva poco tiempo tiempo viviendo en Durango..

Responsables de la guía añaden que visitan cada cierto tiempo estos establecimientos para seguir probando los cafés, con la finalidad de decidir si el local se mantiene o no en el ranking.

DOTB

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