dotb.eus | El periodista Andoni Aizpuru inaugura en Amorebieta la temporada del txotx en Bizkaia

El acto ha tenido lugar esta mañana en el caserío Montorra de Zornotza
Momento inaugural de esta mañana FOTO: dotb.eus

AMOREBIETA.- El periodista y presentador Andoni Aizpuru ha sido el encargado de inaugurar la nueva temporada del txotx en Bizkaia, que ha tenido lugar hoy en la sidrería Uxarte de Amorebieta.

En esta campaña, se han embotellado 125.000 litros de sidra vizcaína elaborada con manzana producida en las comarcas de Durangaldea, Busturialdea, Uribe Kosta, Txorierri y Lea Artibai.

La producción ha sido menor que la de 2016, como consecuencia de que los manzanos, por un fenómeno natural de alternancia, han dado menos fruta y debido también a una climatología marcada por una primavera fría y un verano seco, que han influido en la floración y afectado a las variedades de manzana vizcaína.

Sin embargo, el descenso de producción no ha mermado la calidad de una sidra muy aromática y fresca, más intensa, de mucho cuerpo en boca y de un color más oscuro. “Hay años en los que la sidra tiene mayor sabor que aroma, este año concretamente la sidra es muy aromática aunque el sabor que deja en boca también es muy intenso. El cuanto al color es más oscura, tirando a naranja o incluso marrón”, apuntó el enólogo Juan Zuriarrain.

En el acto han dado cita la diputada de Sostenibilidad y Medio Natural Foral de Bizkaia, Elena Unzueta; el viceconsejero de Agricultura Pesca y Política Alimentaria del Gobierno vasco, Bittor Oroz, el presidente de la asociación de elaboradores de sidra de Bizkaia, Aitor Intxaurraga, y el alcalde de Amorebieta-Etxano, Andoni Agirrebeitia, entre otros

DOTB

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