[dotb.eus] El zornotzarra Eneko Atxa dirigirá en 2018 el restaurante del Palacio Euskalduna

Atxa competía con otro joven chef de Zornotza, Beñat Ormaetxea del restaurante Jauregibarria
Eneko Atxa

AMOREBIETA.- La empresa de Eneko Atxa, Azurmendi Enea, ha sido la elegida en un concurso público abierto por el Palacio Euskalduna para designar al sucesor de Canales al frente del comedor de alta cocina existente en el equipamiento congresual, tras la renuncia de Canales a proseguir con la concesión del servicio.

El Consejo de Administración del Euskalduna se ha decantado por la oferta presentada por el multilaureado cocinero del Azurmendi de Larrabetzu, aunque ha reconocido la alta calidad de las dos ofertas presentadas.

El Palacio Euskaldunal ha elegido la de Eneko Atxa al considerar que define «un enfoque centrado en la cocina de Bizkaia que pone en valor recetas tradicionales de la gastronomía local».

 

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