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El establecimiento ubicado en el valle se coloca en la posición 80 de la prestigiosa ‘The World’s 50 Best’, cuya gala final se celebrará el 4 de noviembre en Lima
ATXONDO | La gastronomía de Durangaldea vuelve a brillar con fuerza en el mapa internacional. El restaurante Txispa, situado en Atxondo, se ha situado en el puesto número 80 de la lista ampliada de The World’s 50 Best Restaurants 2026, el ranking gastronómico más codiciado y reconocido del planeta.
La organización ha dado a conocer esta semana la clasificación que reúne a los establecimientos situados entre los puestos 51 y 100, sirviendo como antesala de la gran ceremonia de entrega de premios que tendrá lugar el próximo 4 de noviembre en Lima (Perú), donde se desvelará el ‘top 50’ mundial.
Más de 1.100 expertos
La inclusión de Txispa vuelve a posicionar al valle de Atxondo como uno de los grandes epicentros culinarios a nivel global. La codiciada lista incluye restaurantes de 36 ciudades procedentes de seis continentes y es elaborada a partir de los votos de un jurado compuesto por más de 1.100 expertos internacionales, entre los que se encuentran críticos, periodistas especializados y chefs de renombre.
En el cómputo global, Europa lidera esta franja del ranking con 20 restaurantes representados. Junto a la propuesta vizcaína de Atxondo, únicamente otros dos restaurantes del Estado han logrado hacerse un hueco en este tramo ampliado: Cocina Hermanos Torres (Barcelona), en el puesto 69, y Aponiente (Cádiz), en la posición 100.
Habrá que esperar a la gala del 4 de noviembre para conocer si el territorio suma nuevos reconocimientos en la cumbre de la alta cocina mundial.
