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Gorka Menendez y Blanca Del Noval muestran esta mañana cómo elaboran miso con alubias y maíz de Lezama
DURANGO | Durangoko Merkatua vive hoy sábado, 7 de noviembre, una de sus citas más singulares del mes con la presencia de Gorka Menendez y Blanca Del Noval como productores invitados. Entre las 9:00 y las 12:30 horas, el espacio del mercado acoge la presentación de Yagi Miso, un innovador proyecto centrado en la elaboración de miso a partir de alubias y maíz cultivados en Lezama. La actividad permite a las y los asistentes conocer de primera mano una propuesta que aúna el producto local de proximidad con fermentaciones y técnicas culinarias creativas.
Esta sesión abre las actividades del fin de semana dentro de la programación especial que el Ayuntamiento de Durango ha diseñado para este mes de noviembre, con el objetivo de convertir la plaza de abastos en un punto de encuentro, aprendizaje y degustación. Tras el arranque del pasado día 5 con el taller de maridaje de vino y chocolate impartido por Lorena Gómez y Mikel Garaizabal, el mercado afronta las siguientes citas del calendario:
Próximas actividades
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Jueves 12 de noviembre (18:00 a 20:00 h): Taller de cocina de temporada Lur y Vanesa, del restaurante Amillena de Arrazola, ofrecerán un show cooking centrado en productos de proximidad, otorgando todo el protagonismo a la calabaza y enseñando diversas formas de aprovechar su versatilidad en la cocina.
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Sábado 21 de noviembre (11:30 a 13:00 h): Cocina saludable con producto de mercadoMiriam Chef Integrativa protagonizará una sesión participativa que arrancará con la selección directa de ingredientes de temporada en los propios puestos del mercado, para posteriormente elaborar diferentes recetas saludables en directo.
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Jueves 26 de noviembre (18:00 a 20:00 h): Cata de vinos ecológicos de Euskal Herria El vino cerrará la agenda mensual de la mano de BIBA Ardoak, con una cata guiada de seis vinos ecológicos y naturales procedentes de distintas comarcas del territorio.
