El primer taller será este sábado de la mano de Txoriak Nuen Maite, vinculado a la coctelería sin alcohol
DURANGO | El Ayuntamiento de Durango dará continuidad a su objetivo de dinamizar la Plaza del Mercado, y en los próximos meses pondrá en marcha junto a diferentes restaurantes de la localidad la iniciativa ‘Suk Aldatu’.
Guiados por el Ayuntamiento de Durango y Saltsan Katerin, se ofrecerán seis talleres de cocina y un showcooking de restaurantes y comercios locales a jóvenes y niños de la localidad en la Plaza del Mercado entre abril y diciembre. Entre otros, Txoriak Nuen Maite ofrecerá un taller de coctelería sin alcohol, Napozt cocina para jóvenes, Txoria Nuen Maite cocina internacional, IRUKO by Sushi Gallery cocina oriental, Mikeldi cocina divertida para niños, Aukan chocolates y Saltsan Katerin ofrecerán una demostración sobre el pil-pil.
Los talleres tendrán un aforo limitado a 15 personas y deberán inscribirse previamente en la página web del evento (www.saltsan.com/sukaldatu) o en la Oficina de Información Juvenil situada en la calle Laubideta 6.
Las plazas de mercado han sido históricamente el epicentro de la cultura gastronómica de una comarca. En las plazas hablaban los vecinos, compartían experiencias gastronómicas y adquirían productos de productores locales. Estos puntos de encuentro fueron precursores de conceptos contemporáneos como los productos KM 0, la temporalidad, la agricultura y la sostenibilidad alimentaria.
Portavoces del Ayuntamiento y de los comercios legales han querido poner en valor la nueva iniciativa: “¿Qué sabor tiene un tomate recién recogido? ¿A qué huelen las acelgas, champiñones, etc.? ¿Cuándo puedo encontrarlos frescos? ¿Cómo se preparan? Estas son algunas de las preguntas que pretende responder el Ayuntamiento de Durango con el objetivo de dinamizar la Plaza del Mercado y promover una alimentación saludable desde la infancia”.
