Tomarán parte un total de 18 establecimientos hasta el próximo 16 de marzo

DURANGO | El primer Concurso de Gildas de Durango comienza esta tarde con 18 establecimientos, que ofrecerán sus creaciones hasta el próximo 16 de marzo. Cada uno de los locales inscritos ofrecerá al público una versión de gilda, con libertad para introducir ingredientes adicionales a la receta tradicional (anchoa, piparra y aceituna).

Al igual que el concurso de tortilla de patata, tras proclamarse ganadores el Pausta y Batzoki, el certamen contará con dos categorías de premios. Por un lado, un jurado profesional evaluará las gildas basándose en criterios como el sabor, el punto de sal, la temperatura y la presentación. La mejor gilda, según el jurado, recibirá un premio de 900 euros.

Por otro lado, el público también podrá participar en la elección de la mejor gilda votando en los buzones habilitados en los bares participantes. La gilda más votada por la ciudadanía será premiada con 500 euros. Además, entre todas las personas que participen en la votación popular se sortearán 100 euros.

Las gildas estarán disponibles de jueves a domingo en los siguientes horarios: los jueves de 19:30 a 22:00 horas, los viernes y sábados de 12:00 a 15:00 horas y de 19:30 a 22:00 horas, y los domingos de 12:00 a 15:00 horas.

Pintxos participantes

XIXILU

Oliba, piparra, antxoa, otarrainxka, galeper arrautza eta saltsa arrosa.

Aceituna, piparra, anchoa, langostino, huevo de codorniz y salsa rosa.

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URRATS

1 Olagarroa eta ganba

2 Kalabazin, txanpiñoia eta tomatea

1 Calabacín, champiñón y tomate
2 Pulpo y gamba

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TXUKUN

Oliba, olagarroa, tipulina, pepinoa eta piper berde-gorriaren ozpina.

Aceituna, pulpo, cebolleta, pepino y vinagreta de pimiento verde-rojo.

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TXO

Krema gazta sesamo haziekin eta intxaurrekin, izokinarekin, cherry tomatearekin, oliba beltzarekin eta piperminekin.

Queso crema con semillas de sésamo y nueces, salmón, tomate cherry, aceituna negra y guindillas.

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POL POL

Oliba beltza, palmondoa, galeper-arrautza, otarrainxka eta txanpiñoia baratxuriarekin eta perrexilarekin

Aceituna negra, palmito, huevo de codorniz, langostino y champiñón con ajo y perejil

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MIKELDI

Oliba lodia, bakailao ketua, piparra, tomate erdilehorra eta piper gorri gazi-gozoaren malkoa.

Aceituna gordal, bacalao ahumado, piparra, tomate semiseco y lágrima de pimiento rojo agridulce.

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LUPETZA

Oliba, piparra, antxoa, muskuilua eta piperrauts maionesa

Aceituna, piparra, anchoa, mejillón y mayonesa de pimentón

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LES VILLES

Oliba, piparra, antxoa eta baratxuria.

Aceituna, piparra, anchoa y ajo.

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LEKU -BERRI

Oliba, piparra, antxoa, tipulina, gazta, tomate deshidratatua, mendrezka, piper gorri-berdea.

Aceituna, piparra, anchoa, cebolleta, queso, tomate deshidratado, ventresca, pimiento rojo-verde.

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KUTTUN

Oliba, Ibarrako piparra eta artisau-antxoa.

Aceituna, piparra de Ibarra y anchoa artesanal.

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KALE-KANTOI

Oliba, piparra, antxoa, cherry tomatea eta galeper arrautza

Aceituna, piparra, anchoa, tomate cherry y huevo de codorniz

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GORA-GORA

Oliba, piparra, antxoa, alegría, piper gorria eta ‘sriracha’ saltsa

Aceituna, piparra, anchoa, alegría, pimiento rojo ajo y salsa ‘sriracha’.

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BOWIE

Oliba, piparra, antxoa eta baratxuria.

Aceituna, piparra, anchoa y ajo.

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BODEGÓN LANDAKO

Oliba, piparra, mihia ozpinetan, pepinilloa eta maionesa pikantea.

Aceituna, piparra, lengua a la vinagreta, pepinillo y mayonesa picante.

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BATZOKI

Antxoa, galeper arrautza, tipula gorri ozpindua, patata frijitua eta gilda maionesa

Anchoa, huevo de codorniz, cebolla roja encurtida, patata frita y mayonesa de gilda.

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ARRIPU

Atun marinatua plantxan, tomate cherry, pipermina, oliba beltza, otxua eta tipula saltsa karamelizatua.

Atún marinado a la plancha, tomate cherry, guindilla, aceituna negra, ochua y salsa de cebolla caramelizada.

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BIKINI AMALUR

Sandwich tartufoz betea, pipermina eta tomate deshidratatua tipula karamelizatuarekin, gazta, antxoak eta hiru saltsa. Zeliakoentzat eta begetarianoentzat egokia

Sándwich relleno de tartufo, guindilla y tomate deshidratado con cebolla caramelizada, queso, anchoas y tres salsas. Apto para celíacos y vegetarianos.

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ALEX

Oliba, piparra, antxoa, piper gorri-berdea eta baratxuria.

Aceituna, piparra, anchoa, pimiento rojo-verde y ajo.