El concurso arranca este lunes hasta el próximo 14 de junio

ERMUA | Un total de 20 establecimientos hosteleros se citan desde este próximo lunes 8 de junio al 14 en una nueva edición del Pintxo Lehiaketa de Ermua organizado por Lobiano Gastronomia Elkartea. Desde propuestas tradicionales basadas en hongos o bacalao hasta bocados internacionales en formato de taco o brioche, la hostelería local despliega todo su potencial gastronómico durante esta próxima semana.

Esta es la lista completa de participantes, sus creaciones y todos sus ingredientes:

• Amatxi-Jatetxea

  • Pintxo: LIZARRA

  • Cabrito, hongos y crema de queso tetilla.

• Antela

  • Pintxo: AMAMAREN TXANPIAK

  • Champiñones, aceite y perejil.

• Arkupe

  • Pintxo: ARKUPE OLAGARROA

  • Galleta crocante, puré de patatas y pulpo.

• Batzoki

  • Pintxo: AHATE ARIMA

  • Foie de pato, jamón de pato y perlas de aceite.

• Burtzundi

  • Pintxo: TXANGURRODUN BRIOCHE-A

  • Txangurro, verduras y pan brioche.

• Giroa

  • Pintxo: TXINTXU

  • Fuet, mostaza, piparra y huevo de codorniz.

• Jubiletxe

  • Pintxo: BRIOCHE KANTABRIKOA

  • Bacalao, huevas de trucha y pan brioche.

• Kiska

  • Pintxo: BASOAREN ESPIRITUA

  • Boletus, miel de tomillo y avellana.

• Lau Bide

  • Pintxo: ZAPOREEN LEHERKETA

  • Carne de cerdo, cebolla y lechuga.

• London

  • Pintxo: SAIHETS-TAKOA PEDRO XIMENEZ ERARA

  • Costilla, cebolla y setas.

• Norbera

  • Pintxo: BURDINAZKO NORBERA

  • Carrillera, patata, apio y jamón ibérico.

• Otro plan B

  • Pintxo: MIGRATZAILEA

  • Tortilla de harina de trigo, carne mechada y guacamole.

• Rincón

  • Pintxo: MAREA GORRIA

  • Pimiento rojo, bacalao, langostinos y txangurro.

• Sagarra

  • Pintxo: ARANCINI BASQUE STYLE

  • Rabo de ternera, perlas de arroz, crema Idiazabal.

• Simón

  • Pintxo: ITSAS BELTZA

  • Merluza, compota de manzana y tinta de sepia.

• Titanic

  • Pintxo: AZTEKA TAKOA

  • Carrillera, queso y guacamole.

• Txalaparta

  • Pintxo: BUZTAN-KURRUSKARIA

  • Rabo de ternera, salsa de queso y salsa de manzana.

• Urkaregi

  • Pintxo: EGUZKILORE

  • Puerro y hongos.

• Zutabe

  • Pintxo: SUA BRIOCHEA

  • Pan brioche, carrilleras y salsa de pimientos de piquillo.

• Zutik

  • Pintxo: TAKIÑO

  • Carne de pollo, carne cerdo y tortilla de maíz.