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Tras el parón festivo de San Fausto, el espacio municipal acogerá dos talleres gastronómicos hoy jueves y el sábado 22 y 24 de octubre
DURANGO | Una vez concluidas las fiestas de San Fausto, Durangoko Merkatua retoma su agenda cultural y gastronómica para este mes de octubre. En esta ocasión, la programación trae dos actividades participativas que pondrán el foco en la elaboración tradicional del pan, los productos de la época estival-otoñal y la nutrición consciente.
La primera de las citas tendrá lugar hoy jueves 22 de octubre, en horario de 18:00 a 20:00 horas, con la celebración de Del grano al pan II.
En esta sesión, las personas asistentes podrán descubrir la nueva cosecha de trigos antiguos y apreciar sus matices a través de una cata guiada de panes. El encuentro, conducido por Maddi (Oraska Ogia) y Mónica (Patxikobaso Baserria), irá más allá de la degustación para abrir un espacio de diálogo sobre el futuro, la sostenibilidad y los retos que afronta el cultivo de estos cereales autóctonos.
En otoño, ¿qué?
El ciclo continuará el sábado 24 de octubre, de 9:30 a 11:00 horas, centrándose de lleno en los sabores de la estación.
Bajo el título En otoño, ¿qué?, la especialista Miriam Chef Integrativa ofrecerá un taller práctico y participativo. La sesión combinará divulgación gastronómica y cocina en directo, brindando claves y recetas para sacar el máximo partido a los productos de temporada desde una perspectiva saludable e integrativa.
Con estas iniciativas, el Mercado de Durango consolida su apuesta por dinamizar el comercio local, poner en valor a los productores de la zona y ofrecer espacios de aprendizaje para la ciudadanía.
