El zornotzarra, restaurador en Amorebieta y Durango, fallecía a los 81 años el pasado jueves
AMOREBIETA-ETXANO | La localidad de Amorebieta-Etxano despide esta tarde en la iglesia Karmengo Ama de Larrea, a las 18.00 horas, a Juantxu Larruzea, restaurador local que fue precursor de la nueva cocina vasca que falleció a los 81 años el pasado jueves.
Desde que tenía 13 años comenzó a trabajar en El Cojo -con “María Azketa, la mejor cocinera que he conocido”, recordaba en 2010 cuando se jubiló-, haciendo realidad su pasión: ser cocinero. Un zornotzarra que, pese a las jornadas interminables, de horas sin estar con la familia y de agotamiento, su mayor alegría era ver como un comensal aplaudía y disfrutaba con su creación culinaria.
Además de su faceta de restaurador en Amorebieta-Etxano y también en Durango -en Ezkurdi-, fue cocinero de la selección estatal de ciclismo en Juegos Olímpicos y Mundiales, en los tiempos de Miguel Indurain, Julián Gorospe y Peio Ruiz Cabestany, incluso aquel año en el que ganó Abraham Olano en Colombia con la rueda trasera pinchada.
«Humilde y familiar»
La alcaldesa de la localidad zornotzarra, Ainhoa Salterain, le recordaba este viernes como «una persona entrañable, humilde, familiar y muy trabajador que acercó el ciclismo de élite a Amorebieta-Etxano y que siempre dio de comer muy rico a quien se acercó a su casa».
El funeral tendrá lugar este sábado a los 18.00 horas en Larrea.
