El local de Bittor Arginzoniz ha subido dos puestos con respecto al ranking del año pasado
ATXONDO | El asador Etxebarri, ubicado en Atxondo, se ha situado como el tercer mejor restaurante europeo, según el ranking elaborado por la guía Opinionated About Dining (OAD). El local de Bittor Arginzoniz ha subido dos puestos con respecto al ranking del año pasado, pasando del quinto al tercer puesto. De esta forma, el proyecto gastronómico de Bittor Arginzoniz, donde las brasas y la parrilla son las protagonistas, se sitúa como el tercer mejor restaurante de Europa.
El primer puesto ha sido de nuevo para Alchemist en Copenhague del chef Rasmus Munk, seguido de cerca por el restaurante Frantzén en Estocolmo y el asador Etxebarri de Axpe.
En la lista figuran también Bagá en quinta posición tras ascender 40 posiciones respecto al 2021, mientras Diverxo se sitúa en el puesto 12, seguido de Azurmendi (16), que cede tres plazas, Disfrutar (20), Casa Marcial (24), El Celler de Can Roca (26) y Els Casals (28).
LA LISTA DE LOS 100 MEJORES
1. Alchemist, Copenhague (Dinamarca)
2. Restaurant Frantzén, Estocolmo (Suecia)
3. Etxebarri, Axpe (Euskadi)
4. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suiza)
5. Bagá, Jaén (España)
6. Lido 84, Gardone Riviera (Italia)
7. Quique Dacosta, Denia (España)
8. Geranium, Copenhague (Dinamarca)
9. Kadeau Bornholm, Bornholm (Dinamarca)
10. De Librije, Zwolle (Países Bajos)
11. Uliassi, Senigallia (Italia)
12. DiverXO, Madrid (España)
13. St. Hubertus, San Cassiano (Italia)
14. Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl (Alemania)
15. Osteria Francescana, Modena (Italia)
16. Azurmendi, Larrabetzu (Euskadi)
17. La Marine, Noirmoutier (Francia)
18. Noma 2.0, Copenhague (Dinamarca)
19. Ernst, Berlín (Alemania)
20. Disfrutar, Barcelona (España)
21. Koks, Leynavatn (Islas Feroe)
22. Maaemo, Oslo (Noruega)
23. L’Arpège, París (Francia)
24. Casa Marcial, Arriondas (España)
25. Le Calandre, Rubano (Italia)
26. El Celler de Can Roca, Girona (España)
27. L’Enclume, Cartmel (Reino Unido)
28. Els Casals, Sagás (España)
29. Reale, Castel di Sangro (Italia)
30. Jordnær, Copenhague (Dinamarca)
31. Piazza Duomo, Alba (Italia)
32. Hiša Franko, Kobarid (Eslovenia)
33. Rote Wand Chef’s Table, Lech (Austria)
34. Vendôme, Bergisch Gladbach (Alemania)
35. Noor, Córdoba (España)
36. Henne Kirkeby Kro, Henne (Dinamarca)
37. Fat Duck, Bray (Reino Unido)
38. Kadeau, Copenhague (Dinamarca)
39. Ca l’Enric, Olot (España)
40. L’Air du Temps, Éghezée (Bélgica)
41. Kei, París (Francia)
42. Konstantin Filippou, Viena (Austria)
43. Mirazur, Menton (Francia)
44. Alkimia, Barcelona (España)
45. AOC, Copenhague (Dinamarca)
46. Martín Berasategui, Lasarte (Euskadi)
47. Atelier, Múnich (Alemania)
48. Cocina Hermanos Torres, Barcelona (España)
49. The Jane, Antwerp (Bélgica)
50. Essigbratlein, Nuremberg (Alemania)
51. Table, Paris (Francia)
52. Steirereck, Viena (Austria)
53. Restaurant Amador, Viena (Austria)
54. Marzapane, Roma (Italia)
55. Enigma Concept, Barcelona (España)
56. Core by Clare Smyth, Londres (Reino Unido)
57. Aponiente, El Puerto de Sta. María (España)
58. Alliance, París (Francia)
59. D’O -Davide Oldani, San Pietro all’Olmo (Italia)
60. Enrico Bartolini, Milán (Italia)
61. Estimar, Madrid (España)
62. Iván Cerdeño, Toledo (España)
63. Clove Club, Londres (Reino Unido)
64. Desde 1911, Madrid (España)
65. Contraste, Milán (Italia)
66. Tim Raue, Berlín (Alemania)
67. Taubenkobel, Schützen (Austria)
68. Arzak, San Sebastián (Euskadi)
69. David Toutain, París (Francia)
70. La Table d’Akihiro, París (Francia)
71. AM par Alexandre MAZZIA, Marsella (Francia)
72. daGorini, Marsella (Francia)
73. Studio, Copenhague (Dinamarca)
74. Atrio, Cáceres (España)
75. Ikoyi, Londres (Reino Unido)
76. Oaxen, Estocolmo (Suecia)
77. Lasarte, Barcelona (España)
78. Kitchen Table, Londres (Reino Unido)
79. Mugaritz, Errenteria (Euskadi)
80. Alouette, Copenhague (Dinamarca)
81. Dos Pebrots, Barcelona (España)
82. L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio (Italia)
83. Mraz & Sohn, Viena (Austria)
84. Restaurant Sat Bains, Nottingham (Reino Unido)
85. Gastrologik, Estocolmo (Suecia)
86. Bruut, Brujas (Bélgica)
87. BonAmb, Jávea (España)
88. Torre del Saracino, Vico Equense (Italia)
89. El Poblet, Valencia (España)
90. Amelia, San Sebastián (Euskadi)
91. Da Terra, Londres (Reino Unido)
92. A.T., París (Francia)
93. Olo, Helsinki (Finlandia)
94. Spectrum, Ámsterdam (Países Bajos)
95. Neige d’Eté, París (Francia)
96. Kresios, Talese Terme (Italia)
97. Pages, París (Francia)
98. Le Grenouillère, Montreuil (Francia)
99. Souvenir, Gent (Bélgica)
100. Smoked Room, Madrid (España)
