La edición número 62 constará de seis etapas, ninguna de ellas contra el crono, por lo que el número de kilómetros a recorrer por los ciclistas aumentará hasta los 992,5. Los participantes deberán superar 26 puertos: 3, de 1º categoría; 7, de 2º categoría; y 16 puertos de 3º categoría. El recorrido cruzará Araba, Navarra, Gipuzkoa y Bizkaia, en ese orden, terminando en el centro de Eibar.

1ª Etapa: Vitoria-Gasteiz – Labastida (165.40 km)

La primera etapa de contacto con la Itzulia 2023 cuenta con una subida al puerto de Opakua, que decidirá el primer maillot de la montaña. A partir de ese punto, se cogerán carreteras estrechas y muy sinuosas hasta el paso por el sprint de Labastida.

A partir de ahí, puede tener protagonismo el aire. En teoría, la etapa está muy enfocada a que se decida al sprint.

2ª Etapa: Viana-Leitza (193.80 km)

La segunda etapa es la más larga de esta Itzulia. La primera parte hasta el paso por Leitza, es una zona propicia para que se haga una fuga. Entrando en la segunda parte es un circuito en la que los líderes deberán situarse delante ya que las carreteras son sinuosas y la climatología puede ser decisiva al haber bajadas muy largas.

3ª Etapa: Errenteria-Amasa/Villabona (153.90 km)

La tercera etapa cuenta con una salida previsiblemente muy rápida en la que se recorre gran parte de la costa gipuzkoana, entrando a partir del paso por Amasa-Villabona con un circuito muy «rompepiernas» con carreteras estrechas y con subidas y bajadas donde habrá mucha tensión en el pelotón para que los líderes se puedan situar en cabeza de esta. Finalmente, se disputará un último kilómetro muy explosivo y duro hasta llegar a Hika.

4ª Etapa: Santurtzi-Santurtzi (175.70 km)

La cuarta etapa es una de las habituales del territorio de las Encartaciones, con muchas subidas y bajadas, y muy propicia para fugas, entrando en la parte final con el puerto de la Asturiana y posterior bajada desde la Arboleda que puede ser decisiva para el desenlace como en años anteriores.

5ª Etapa: Amorebieta/Etxano-Amorebieta/Etxano (165.90 km)

La 5º etapa resulta complicada y propicia para que los directores puedan mover sus peones, en la que independientemente de que no existan puertos importantes hasta Paresi se moverán por un terreno propicio para probar estrategias de cara al final, en el que entrarán en un circuito en el que estar por  delante es muy importante de cara a mantener sus opciones para la clasificación General.

6ª Etapa: Eibar-Eibar (137.80 km)

Se trata de la etapa reina de la Itzulia, una etapa selectiva desde el inicio y muy exigente, en la que los hombres de la clasificación general serán los grandes protagonistas del día.

Será muy importante contar con un gran equipo para poder controlar la misma, como se ha visto en ediciones anteriores.