La final se celebrará el próximo 24 de noviembre en San Mamés

ATXONDO | El popular Concurso de Tortillas de Bizkaia afronta su recta final tras celebrarse los cuartos de final, tras darse a conocer los ocho finalistas que optarán al título de mejor tortilla del territorio. Entre los clasificados destaca la presencia de un único representante de Durangaldea, de Atxondo. Será el bar Itziar, el que competirá con cocineros bilbainos en la gran final prevista para el 24 de noviembre en San Mamés.

El certamen, que reúne tanto a cocineros profesionales como a aficionados, ha vuelto a despertar gran expectación entre el público. A lo largo de las fases previas, celebradas en diferentes comarcas, se han valorado muchas tortillas, atendiendo a criterios como textura, sabor, punto de cocción, presentación y originalidad.

Hasta el momento ocho tortillas han superado las anteriores dos eliminatorias y este martes, 18 de noviembre, tras los duelos que han tenido lugar, se conocerán los nombres de los cuatro finalistas.

Producto local

El participante de Atxondo, único de Durangaldea en la competición, ha logrado conquistar al jurado con una propuesta que combina producto local y sabor tradicional, manteniendo el equilibrio entre jugosidad y sencillez. Su pase a la final ha sido recibido con orgullo en la comarca, donde cada año crece el interés por este concurso gastronómico.

La gran final se celebrará el 24 de noviembre, con presencia de jurado profesional y representación institucional. Además del reconocimiento al ganador, se otorgarán premios a la mejor tortilla innovadora y a la mejor tortilla tradicional.