Este sábado, 11 de abril, a las 8:00, contará con la presencia de Amatxo Gaztak como productor invitado
DURANGO | El Mercado de Durango acogerá durante el mes de abril una variada programación de actividades dirigidas a la ciudadanía, con el objetivo de fomentar el conocimiento gastronómico, poner en valor los productos locales y promover la participación en un espacio de encuentro cercano y dinámico.
En este sentido, los jueves a las 18:00 horas se desarrollarán distintas propuestas formativas y divulgativas. Así, el 16 de abril tendrá lugar un taller de cocina centrado en el despiece de pollo y su aprovechamiento, una actividad práctica orientada a aprender técnicas útiles en el día a día. A continuación, el 23 de abril se celebrará una cata de Euskal Sagardoa, que permitirá conocer y degustar la sidra vasca. Por último, el 30 de abril se llevará a cabo la sesión Del grano al pan I, dentro del taller Conociendo al productor, en la que se abordará el proceso que va desde la materia prima hasta la elaboración del pan.
Plantas silvestres comestibles
Por otro lado, la programación se completa con actividades los sábados por la mañana. En concreto, este sábado 11 de abril, a las 8:00, contará con la presencia de Amatxo Gaztak como productor invitado, ofreciendo una ocasión para acercarse a sus productos y conocer de primera mano su trabajo. Asimismo, el 25 de abril se celebrará un show cooking dedicado a las plantas silvestres comestibles, donde se mostrarán sus posibilidades culinarias.
La alcaldesa de Durango, Mireia Elkoroiribe, ha puesto especial énfasis en la necesidad de impulsar la dinamización del mercado como elemento clave del proyecto: “El Durangoko Merkatua debe ser un espacio vivo y dinámico, que genere actividad durante todo el año y atraiga a la ciudadanía. La dinamización es fundamental para convertirlo en un verdadero punto de encuentro, fortalecer el comercio local y dar mayor visibilidad a nuestros productos de cercanía. Solo así lograremos que el mercado sea motor económico y reflejo de la identidad de Durango”.
