Además, los restaurantes Azurmendi, Eneko, Boroa, Txispa, Etxebarri y Garena reafirman su excelencia gastronómica

DURANGALDEA | La gala de las Estrellas Michelin 2026, celebrada en Málaga, ha puesto en relieve la reconocida gastronomía de Durangaldea, comarca que en Bizkaia acumula varias estrellas Michelin gracias a sus restaurantes.

Este año, en Amorebieta-Etxano, ubicado en el barrio Aldana, el restaurante La Revelía, de Fernando González, ha sido la gran novedad de esta edición, al obtener su primera estrella Michelin. Este reconocimiento premia su propuesta culinaria madura y arraigada en la identidad del territorio, confirmando así a La Revelía como una nueva referencia gastronómica de la comarca.

Los clásicos con estrella Michelin en la comarca también han brillado un año más en la gala. El restaurante Boroa, ubicado en Boroa, mantiene su estrella gracias a su cocina tradicional vasca en un ambiente de caserío histórico. En Axpe, el Etxebarri, el asador con prestigio y mundialmente reconocido por su especialidad en cocina a la brasa, mantiene su estrella, mientras que el restaurante Txispa continúa destacando por su calidad y creatividad.  En Dima, Garena, del zornotzarra Julen Baz, afianza su estrella con una innovadora propuesta gastronómica que reafirma la riqueza culinaria de la zona. Además de estas estrellas, el Azurmendi de otro zornotzarra, Eneko Atxa, sigue manteniendo sus tres estrellas y el restaurante Eneko, una estrella.

Estrellas Michelín en Bizkaia

– Azurmendi (Larrabetzu): 3 estrellas Michelin. Es el único restaurante con tres estrellas en Vizcaya y uno de los mejores del mundo.
– Eneko (Larrabetzu): 1 estrella Michelin, ofrece un menú degustación accesible con la firma de Eneko Atxa.
– Mina (Bilbao): 1 estrella Michelin, cocina de temporada y kilómetro 0, con menú degustación.
– Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao): 1 estrella Michelin, conocida por innovar con productos vascos tradicionales.
– Ola Martín Berasategui (Bilbao): 1 estrella Michelin, dirigido por el chef Raúl Cabrera, mantiene la esencia de Martín Berasategui.
– Zarate (Bilbao): 1 estrella Michelin, cocina con tradición y actualidad.
– Zortziko (Bilbao): 1 estrella Michelin, clásico de la restauración bilbaína desde 1989, propone una cocina vasca con modernidad.
– Boroa Jatetxea (Boroa): 1 estrella Michelin, cocina tradicional vasca en un caserío histórico.
– Garena (Dima): 1 estrella Michelin.
– Txispa (Axpe): 1 estrella Michelin.
– Etxebarri (Axpe): 1 estrella Michelin, reconocido mundialmente por sus brasas.
– Bakea (Mungia): 1 estrella Michelin.