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El cocinero zornotzarra Julen Baz logra su primera estrella Michelin

Otro zornotzarra, Eneko Atxa, mantiene sus tres estrellas

Julen Baz FOTO: Restaurante Garena

AMOREBIETA-ETXANO.- Julen Baz, cocinero del restaurante Garena Jatetxea situado en Dima, ha obtenido su primera estrella Michelin en la gala celebrada ayer a la noche en Valencia. El chef zornotzarra destaca por reinventar recetas antiguas vascas con productos locales y tradicionales, pero utilizando técnicas modernas.

Por su parte, los restaurantes de los cocineros Juan Mari y Elena Arzak, Martin Berasategi, Pedro Subijana y Eneko Atxa se mantienen con tres estrellas.

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