Eran muchos los que estaban convencidos de que sería por fin el líder de esta lista
AXPE | Asador Etxebarri, liderado por el chef Bittor Arginzoniz, ha repetido en el segundo puesto en los premios The World’s 50 Best Restaurants 2025. El restaurante peruano Maido se ha coronado como el mejor restaurante del mundo
The World’s 50 Best Restaurants 2025 celebraba este jueves 19 de junio en el Auditorium Giovanni Agnelli del complejo Lingotto Fiere de Turín (Italia) la gala para revelar los 50 mejores restaurantes del mundo. El Asador Etxebarri, de Axpe, no ha lograba cumplir con las esperanzas de buena parte del gastronómico internacional al repetir como número dos del mundo. Eran muchos los que estaban convencidos de que sería por fin el líder de esta lista.
Arginzoniz se mantiene en la posición más alta que ha logrado tras su entrada en la clasificación en 2008, estrenándose entonces en su puesto 44. Fue justo el año en el que el vizcaíno decidió introducir un menú degustación al estilo de los restaurantes de alta cocina que copan tradicionalmente las posiciones más altas de The World’s 50 Best Restaurants.
Los 50 mejores
1. Maido (Lima, Perú). Mejor restaurante de Latinoamérica.
2. Etxebarri (Axpe). Mejor restaurante en Europa.
3. Quintonil (Ciudad de México, México).
4. DiverXO (Madrid).
5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca).
6. Gaggan (Bangkok, Tailandia). Mejor restaurante en Asia.
7. Sézanne, Tokio (Japón).
8. Table by Bruno Verjus (París, Francia).
9. Kjolle (Lima, Perú).
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina).
11. Wing (Hong Kong). Premio a la hospitalidad.
12. Atomix (Nueva York, Estados Unidos).
13. Potong (Bangkok, Tailandia). La entrada más fuerte en la lista.
14. Plénitude (París, Francia).
15. Ikoyi (Londres, Reino Unido).
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
17. Sorn (Bangkok, Tailandia).
18. Reale (Castel di Sangro, Italia).
19. The Chairman (Hong Kong).
20. Atelier Moessner Norbert Niederkofler (Brunico, Italia). Nueva entrada.
21. Narisawa (Tokio, Japón). Reentrada.
22. Sühring (Bangkok, Tailandia).
23. Boragó (Santiago de Chile, Chile).
24. Elkano (Getaria).
25. Odette (Singapur).
26. Mérito (Lima, Perú). Nueva entrada.
27. Trésind Studio (Dubái).
28. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil). Nueva entrada.
29. Mingles (Seúl, Corea del Sur).
30. Le Du (Bangkok, Tailandia).
31. Le Calandre (Rubano, Italia).
32. Piazza Duomo (Alba, Italia).
33. Steireck (Viena, Austria).
34. Enigma (Barcelona).
35. Nusara (Bangkok). Nueva entrada.
36. Florilège (Tokio, Japón).
37. Orfali Bros (Dubái).
38. Frantzén (Estocolmo, Suecia).
39. Mayta (Lima, Perú).
40. Septime (París, Francia).
41. Kadeau (Copenhague, Dinamarca). Nueva entrada.
42. Belcanto (Lisboa, Portugal).
43. Uliassi (Senigallia, Italia).
44. La Cime (Osaka, Japón). Reentrada.
45. Arpège (París, Francia).
46. Rosetta (Ciudad de México, México).
47. Vyn (Skyllinge, Suecia). Nueva entrada.
48. Celele (Cartagena, Colombia). Nueva entrada. Premio a la sostenibilidad.
49. Kol (Londres, Reino Unido). Nueva entrada.
50. Jan (Munich, Alemania). Nueva entrada.
