El asador Etxebarri se mantiene en el top 10, concretamente en la décima posición
Eneko Atxa con el Azurmendi se posiciona en el puesto 43
ATXONDO.- Ayer se conocieron en el Euskalduna de Bilbao los restaurantes más importantes del mundo según 50 Best Restaurants. Destacan el asador Etxebarri de Bittor Arginzoniz en el puesto número diez y el Azurmendi de Eneko Atxa en el puesto 43. Además el zornotzarra logró ayer colocar su restaurante como el más sostenible del mundo.
Estos dos restaurantes vascos no fueron los únicos de la lista, encabezada por el Osteria Francescana, de Módena, que fue elegido el mejor restaurante del mundo. El Arzak se sitúa en el 31, Mugaritz en el 9, Nerua de Bilbao en el 57 y Elkano de Getaria el 77.
| LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO |
| 1 – Osteria Francescana | Módena, Italia |
| 2 – El Celler de Can Roca | Girona, España |
| 3 – Mirazur | Mentón, Francia |
| 4 – Eleven Madison Park | Nueva York, Estados Unidos |
| 5 – Gaggan | Bangkok, Tailandia |
| 6 – Central | Lima, Perú |
| 7 – Maido | Lima, Perú |
| 8 – Arpege | París, Francia |
| 9 – Mugaritz | Rentería, País Vasco |
| 10 – Asador Etxebarri | País Vasco |
| 11 – Quintonil | Ciudad de México, México |
| 12 – Blue Hill at Stone Barns | Nueva York, Estados Unidos |
| 13 – Pujol | México |
| 14 – Steirereck | Viena |
| 15 – White Rabbit | Moscú, Rusia |
| 16 – Piazza Duomo | Alba, Italia |
| 17 – Den | Tokio, Japón |
| 18 – Disfrutar | Barcelona, España |
| 19 – Geranium | Copenhague, Dinamarca |
| 20 – Attica | Melbourne, Australia |
| 21 – Alain Ducasse au Plaza Athenee | París, Francia |
| 22 – Narisawa | Tokio, Japón |
| 23 – Le Calandra | Marsala, Italia |
| 24 – Ultraviolet | Shanghai |
| 25 – Cosme | Nueva York, Estados Unidos |
| 26 – Le Bernardin | Nueva York, Estados Unidos |
| 27 – Borago | Santiago de Chile |
| 28 – Odette | Singapur |
| 29 – Alléno París au pavillon ledoyen | París, Francia |
| 30 – D.O.M | São Paulo, Brasil |
| 31 – Arzak | Donostia |
| 32 – Tickets | Barcelona, España |
| 33 – The Clove Club | Londres |
| 34 – Alinea | Chicago, Estados Unidos |
| 35 – Maaemo | Oslo, Noruega |
| 36 – Reale | Italia |
| 37 – Tim Raue | Berlín |
| 38 – Lyle’s | Londres |
| 39 – Astrid y Gaston | Lima, Perú |
| 40 – Septime | París |
| 41 – Nihonryori Ryugin | Tokio |
| 42 – Ledbury | Londres |
| 43 – Azurmendi | País Vasco |
| 44 – Mikla | Estambul |
| 45 – Dinner by Heston Blumenthal | Londres |
| 46 – Saison | San Francisco, Estados Unidos |
| 47 – Schloss Schauenstein | Suiza |
| 48 – Hisa Franko | Eslovenia |
| 49 – Nahm | Bangkok |
| 50 – Cape Town’s Test Kitchen, Sudáfrica |
| 51 – De Librije | Zwolle, Países Bajos |
| 52 – L’Astrance | París, Francia |
| 53 – Benu | San Francisco, Estados Unidos |
| 54 – Sühring | Bangkok, Tailandia |
| 55 – Don Julio | Buenos Aires, Argentina |
| 56 – Amber | Hong Kong, China |
| 57 – Nerua | Bilbao |
| 58 – Brae | Birregurra, Australia |
| 59 – Florilège | Tokio, Japón |
| 60 – Tegui | Buenos Aires, Argentina |
| 61 -Burnt Ends | Singapur |
| 62 – Momofuku Ko | Nueva York, Estados Unidos |
| 63 – Hof Van Cleve | Kruishoutem, Bélgica |
| 64 – Sud777 | Ciudad de México, México |
| 65 – Frantzén | Estocolmo, Suecia |
| 66 – Vendôme | Bergisch Gladbach, Alemania |
| 67 – Fäviken | Järpen, Suecia |
| 68 – Quique Dacosta | Dènia, España |
| 69 – Chef’s Table At Brooklyn Fare | N. York, Estados Unidos |
| 70 – Selfie | Moscú, Rusia |
| 71 – Relae | Copenhagen, Dinamarca |
| 72 – Twins Garden | Moscú, Rusia |
| 73 – Aqua | Wolfsburg, Alemania |
| 74 – The Fat Duck | Bray, Reino Unido |
| 75 – Belcanto | Lisboa, Portugal |
| 76 – Martin Berasategui | Lasarte-Oria |
| 77 – Elkano | Getaria |
| 78 – Mingles | Seúl, Corea |
| 79 – A Casa do Porco | São Paulo, Brasil |
| 80 – Lung King Heen | Hong Kong, China |
| 81 – Per Se | N. York, Estados Unidos |
| 82 – Hedone | Londres, Reino Unido |
| 83 – Estela | N. York, Estados Unidos |
| 84 – St John | Londres, Reino Unido |
| 85 – Le Coucou | N. York, Estados Unidos |
| 86 – The French Laundry | Yountville, Estados Unidos |
| 87 – Maní | São Paulo, Brasil |
| 88 – Nobelhart & Schmutzig | Berlín, Alemania |
| 89 – The Jane | Antwerp, Bélgica |
| 90 – Indian Accent | Nueva Delhi, India |
| 91 – SingleThread | Healdsburg, Estados Unidos |
| 92 – L’Effervescence | Tokio, Japón |
| 93 – 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana | Hong Kong, China |
| 94 – Alo | Toronto, Canadá |
| 95 – Enigma | Barcelona, España |
| 96 – Diverxo | Madrid, España |
| 97 – Atelier | Múnich, Alemania |
| 98 108 | Copenhagen, Dinamarca |
| 99 Leo | Bogotá, Colombia |
| 100 – Lasai | Rio de Janeiro, Brasil |
